登封地处豫西山区，属伏牛山系北侧余脉，位于中岳嵩山南麓。地理坐标为东经112°42＇，北纬34°，总面积1200平方公里，总人口68万人，土地面积183万亩，海拔250—1512米之间。处于郑、洛、许三市中心区位。

登封历史悠久，文化灿烂，山川秀丽，物产丰富，是华夏文明的发祥地之一，全国著名的文物之乡和武术之乡，中国优秀旅游城市和国家卫生城市。联合国命名的世界地质公园。

登封物华天宝、人杰地灵，自然条件优良，属北暖温带大陆性季风气候，寒暑干湿交替，四季分明。突出特点是：春季干燥多风，夏季高温多雨，秋季凉爽日照充足，冬季寒冷雨雪偏少，年均日照2275小时，常年平均气温14.2度，年有效积温5000度，无霜期238天，年降水量平均值525.5毫米。土壤属棕土壤，质地为中壤，厚度>100cm，Ph值在7.0左右，呈中性微碱，非常适合人体新陈代谢，含有丰富的微量元素，营养成分比较全面，非常适合芥菜生产，主要分布在沿嵩山之阳靠山一带，且菜质好于其他地区，为登封芥丝的加工制作提供了资源优势。

登封芥丝（片）产地主要分布在登封市区的少林办与西部的大金店、石道、君召、送表、颍阳及相邻的汝州市北部乡镇。清朝（1862）同治年间，以家庭手工自制自食为主，多在节庆或宴请宾朋时制作。市区东部也因芥菜之美味而迅速发展。

清同治年间，登封西部大金店镇梅村人黄永润，为兴家立业，发展经济，集当地百家之长，始创了独特的芥丝制作工艺。潜心研究发现了芥菜叶根的膳食价值，特别是根部（芥疙瘩）的药用价值，组织家人及街坊邻里从事芥丝（片）加工，除自家食用外，将产品运送大金店镇、石道街销售，即家道中兴，又活跃了当地市场，成为当地兴业治家，勤劳致富的族派。